天天爱做菜

家庭油条的做法,怎么做油条

2016-8-26 09:52| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 3930| 评论: 0|来自: 天天爱做菜网 ttizc.com

摘要: 油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源 ...

油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。

好久没做油条了,趁着放假就动手做吧!这个油条有的迷你,撒了糖粉真的挺像那个老爷爷家的哈!

用料:主料面粉 200g,牛奶105g,砂糖15g,色拉油25g,酵母3g,鸡蛋半个,小苏打2g,盐2g;

辅料:色拉油400g,糖粉适量。

1.盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中

2.加入牛奶

3.加入25克色拉油

4.加入砂糖和盐

5.加入半个蛋液

6.揉成光滑面团

7.放入温暖处发酵30分钟,我用的烤箱低温发酵

8.用温水化开小苏打,用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9.将面团盖好再次发酵至两倍大

10.然后排气醒15分钟擀成长条

11.切成2厘米的条状,将2块叠在一起,用筷子在中间压一下

12.小锅里加入油烧至6、7成热,放入油条胚,放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13.用筷子不停翻动,炸至金黄色

14.捞出用厨房纸巾吸去多余油

15.吃的时候可以撒点糖粉



鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

点赞

最新评论

Archiver|手机版|小黑屋| 天天爱做菜 ( 粤ICP备15061805号-8 )     

GMT+8, 2019-8-17 18:41 , Processed in 0.114543 second(s), 18 queries .

Powered by ttizc.com! X3.2

© 2015-2018 深圳市一路互联信息技术有限公司 版权所有 ttizc.com.

返回顶部