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【毛芋头的营养价值】毛芋头是什么_毛芋头的吃法

2016-6-16 11:05| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 5464| 评论: 0|来自: 天天爱做菜www.ttizc.com

摘要: 毛芋头又名芋艿、芋头、毛芋,自古以来深受文人雅士推崇。毛芋头块茎中的淀粉含量达70%。二千多年前的《诗经小雅》就有“君子攸芋”的诗句,宋代苏东坡平生喜欢吃芋头做成的“玉糁羹”,作诗称赞“香似龙涎仍酽白, ...

芋头又名芋艿、芋头、毛芋,自古以来深受文人雅士推崇。毛芋头块茎中的淀粉含量达70%。二千多年前的《诗经小雅》就有“君子攸芋”的诗句,宋代苏东坡平生喜欢吃芋头做成的“玉糁”,作诗称赞“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”。毛芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、烟酸等。毛芋头能预防心管和肠道疾病,减肥美容等功效。毛芋头具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效。毛芋头有解毒消肿,益脾胃调中气,可治中气不足,经常食用能补肝胃,丰润肌肤。

 

 

毛芋头的营养价值

毛芋头的营养价值很高,是老幼皆宜的滋补品。毛芋头含多种维生素,维生素C、维生素B1、胡萝卜素、维生素B2等多种成分。毛芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、烟酸等。毛芋头能预防心血管和肠道疾病,减肥美容等功效。毛芋头具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效。毛芋头有解毒消肿,益脾胃调中气,可治中气不足,经常食用能补肝胃,丰润肌肤。毛芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。我国医学认为,毛芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。同时,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;毛芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为毛芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;毛芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;毛芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为毛芋头可补中益气。



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