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凉粉的做法

2016-6-22 15:48| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 3780| 评论: 0|来自: 天天爱做菜 ttizc.com

摘要: 自制凉粉,口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热,做一碗凉粉为家人夏季消消暑吧!主料绿豆淀粉250克水1250克辅料盐3克生抽1汤匙蒜末适量醋2汤匙糖1茶匙凉白开适量辣椒油1茶匙黄瓜丝适量凉粉的做法1.绿豆淀粉 ...

自制凉粉,口感嫩滑、晶莹透澈、清爽可口。天气越来越热,做一碗凉粉为家人夏季消消暑吧!

    主料

    绿豆淀粉250克  水1250克

    辅料

    盐3克  生抽1汤匙  蒜末适量  2汤匙  糖1茶匙  凉白开适量  辣椒油1茶匙  黄瓜丝适量

    凉粉的做法

    1.绿豆淀粉。

    2.绿豆淀粉加250克冷水,搅拌均匀。

    3.煮锅加1000克水,烧开。

    4.煮锅水开后倒入绿豆淀粉糊,改小火,快速贴底搅拌。

    5.一直快速搅拌,煮至透明即可关火。

    6.倒入不沾盘中。

    7.放至冷却凝固。

    8.切块。

    9.碗里放入所有调料,拌匀。

    10.碗里放入凉粉,放黄瓜丝,淋上碗汁即可。

    烹饪技巧

    煮淀粉糊的时候一定要贴底快速搅拌,否则很容易糊底。


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