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香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法

2016-7-4 10:15| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 4226| 评论: 0|来自: 天天爱做菜网 ttizc.com

摘要: 最近做酸奶油甜点上瘾,这次再试一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出来的冰淇淋更加浓郁香甜,吃了今年夏天就不想哈格达斯了!食材介绍主料:牛奶(100g) 蛋黄(2个)玉米淀粉(1小勺) 细砂糖(3 ...


最近做酸奶油甜点上瘾,这次再试一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出来的冰淇淋更加浓郁香甜,吃了今年夏天就不想哈格达斯了!

食材介绍

主料:牛奶(100g) 蛋黄(2个) 玉米淀粉(1小勺) 细砂糖(35g) 香草精(1/2小勺) 酸奶油(150g)  辅料:樱酱(适量)

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:

1.准备所需材料

 

2.蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

 

3.牛奶放入小奶锅加入香草精,加热至锅边冒小泡关火

 

4.将热牛奶分次加入蛋黄当中,边搅拌边混合均匀

 

5.加入玉米淀粉搅匀

 

6.将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温,入冰箱冷藏降温

 

7.将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液,倒入冰淇淋桶中

 

8.启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中

 

9.程序结束后,取约1/3的软冰淇淋放在容器中,均匀铺放入适量樱桃酱

 

10.再放入1/3冰淇淋,再铺放樱桃酱,最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

 

11.吃前取出,用冰淇淋勺挖球食用

小窍门:

1、如果想要口感更冰些,可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。2、根据个人爱好,可以程序结束后再加1个iMix,口感更细腻。3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。


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