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怎样做油焖大虾

2016-7-14 10:38| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 3988| 评论: 0|来自: 天天爱做菜网 www.ttizc.com

摘要: 油焖大虾是起源于我国湖北地区的一道传统名菜,口味香辣,制作也还算是比较简单,现如今做成的油焖大虾是经过改良的,相对来说吃起来更加的健康,也比较的适合大众的口味,所以较为流行。怎样做油焖大虾油焖大虾中使 ...

油焖大虾是起源于我国湖北地区的一道传统名菜,口味香辣,制作也还算是比较简单,现如今做成的油焖大虾是经过改良的,相对来说吃起来更加的健康,也比较的适合大众的口味,所以较为流行。

怎样做油焖大虾

油焖大虾中使用了一个焖字,这种焖的手法对于很多菜来说都是至关重要的一环。

食材准备

对虾2只,绍酒适量,盐,胡椒粉花生油,白糖,葱段,姜片,香葱,清汤适量。

方法步骤

1、将对虾冲洗,剪去虾须,虾腿,挑去虾线,用盐,胡椒粉和绍酒腌一会;

2、大葱切花,姜切末,蒜切末,香葱切小段;

3、炒锅放入花生油烧热,撒入葱花,姜末和蒜末煸香,然后放入大虾煸炒出油;

4、虾变红之后烹入料酒,加清汤,盖锅焖烤,加入盐,白糖调味;

5、然后收汁,加糖使汤汁浓稠即可出锅。

新手怎么做油焖大虾

油焖大虾简单的做法,就算是厨房中的新手也是能制作的。

食材准备

虾一斤,将葱适量,油适量,料酒适量,白糖,,生抽,盐。

方法步骤

1、将虾处理干净,然后加入料酒腌一下;

2、葱姜切成小段待用;

3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾,翻炒至变红后放入葱姜丝;

4、然后倒入白糖,白醋,生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。

小贴士

对于新手来说,最后的汁是要事先调好待用才好。

油焖大虾怎么做好吃

食材准备

大对虾6只,番茄酱3匙,黄酒3匙,虾油6汤匙,盐2匙,生抽1匙,姜片,葱段,盐,油适量。

方法步骤

1、对虾洗净,去除虾线,沥干待用;2

2、锅烧热,放入虾油烧热后煸香姜片,然后倒入对虾煎红;

3、然后倒入黄酒,盖锅焖上半分钟,开锅撒上葱,淋入番茄酱,加清水,盐和糖;

4、翻匀后收汁,淋些香油即可出锅。

油焖大虾的营养价值

虾的营养丰富,而且其营养容易被人体吸收,对于身体虚弱的人有极好的调理作用,另外还能补充钙,磷等营养元素,对于心管也有好处,此外虾含有的虾青素对于时差症有帮助。


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