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脆皮鱼排

2016-7-5 18:03| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 3793| 评论: 0|来自: 天天爱做菜网 ttizc.com

摘要: 用料鱼肉200g油适量盐适量白胡椒适量面粉1汤勺淀粉4茶匙泡打粉1.5茶匙脆皮鱼排的做法步骤   1.鱼肉片成薄片   2.加入适量白胡椒粉   3.加入适量盐,拌匀,腌制20分钟   4.一汤勺面粉+4茶匙淀粉   5.+大约1 ...

用料
鱼肉200g
适量
适量
白胡椒适量
面粉1汤勺
淀粉4茶匙
泡打粉1.5茶匙
 
脆皮鱼排的做法步骤

   1.鱼肉片成薄片

   2.加入适量白胡椒粉

   3.加入适量盐,拌匀,腌制20分钟

   4.一汤勺面粉+4茶匙淀粉

   5.+大约1.5茶匙泡打粉

   6.加入适量水搅匀成稠糊状

   7.加入大约一匙油,拌匀至油完全融入面糊里,静止10分钟

   8.腌好的鱼肉放入面糊里,蘸匀面糊

   9.入热油锅,中火炸至金黄捞出沥干油,蘸椒盐食用

小贴士

   鱼肉要选用刺少的鱼,比如鲤鱼黑鱼
放入泡打粉和油的面糊,炸出来才不会“塌”,会脆脆的。调好的面糊要醒10分钟再用


鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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