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煎牛排的做法大全

2016-9-7 18:04| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 3297| 评论: 0

摘要: 煎牛排是一道制作简单的美食,以牛排作为主要食材,搭配上其他不同的材料制作而成,牛排的做法多样,在牛排的做法大全中,有不同各种的牛排做法,满足了各种口味与需求。煎牛排的做法大全:香煎牛排食材的需要牛里脊 ...

牛排是一道制作简单的美食,以牛排作为主要食材,搭配上其他不同的材料制作而成,牛排的做法多样,在牛排的做法大全中,有不同各种的牛排做法,满足了各种口味与需求。

 

煎牛排的做法大全:香煎牛排

 

食材的需要

里脊400克,木瓜1/3,胡萝卜半个,西兰户1小棵,黑胡椒腌料30克,老抽5克,蚝油15克。

步骤做法

1、牛肉清洗干净,切成1厘米厚的片。

2、用刀背将牛肉拍松。

3、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥,均匀的抹在牛肉片上,盖上保鲜膜腌制1个小时。

4、西兰花掰小朵,洗净,泡在盐水里,胡萝卜切小块泡在水里。

5、 腌好的牛肉,用水洗净木瓜汁。

6、黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀。

7、将调好的料汁倒在牛排里,撒上迷迭香,腌制1小时。

8、水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水,焯好后,捞出,放凉。

9、平底锅涂一层油,烧热,放入牛排小火煎制。

10、煎至变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁,翻入生抽,大火煮至汤汁浓稠。

11、西兰花和胡萝卜装盘,撒上黑胡椒碎。

12、将煎好的牛排盛在盘中,浇上剩余的汤汁即可。

小贴士

这道煎牛排的做法大全中的香煎牛排与平常的牛排的做法不太一样,但这样煎出来的牛肉会比较熟,如果不喜欢太熟可以省略倒入颜料汁的步骤,直接煎至你喜欢的成熟程度就行。

煎牛排的做法大全:黑胡椒牛排

 

食材的需要

牛排2—3块,西红柿3个,洋葱1个,木耳菜100克,红甜椒1个,紫甘蓝半个,黄瓜2根,红酒50克,鸡蛋2—3个,空心粉100克,柠檬半个,葱1根,蒜5—8瓣。

做法步骤

1、牛肉洗净,切片,然后用刀背将肉轻轻的拍,切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。

2、清洗三个西红柿,1个洋葱,洋葱切末下锅炒出香味,把西红柿压烂,倒入锅中和洋葱一起熬制,熬成糊状即可出锅。

3、在锅中放油火黄油将牛排煎至两面金黄。

4、锅中放少许油,配以葱丝、柠檬丝,翻炒红甜椒、木耳菜。

5、切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉搅拌,装碗。

6、意大利空心粉下锅煮熟,盛盘即可。

煎牛排做法步骤详解:黑椒牛排

 

食材的需要

牛排400克,黄油、洋葱、胡萝卜、柠檬、香菇、西兰花、黑椒汁、盐、黑胡椒各适量。

做法步骤

1、牛排洗净用厨房纸擦干水分,两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒,腌20分钟。

2、牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。

3、胡萝卜、西兰花、香菇用清水加少许的盐煮开备用。

4、在锅中放入少许的黄油,烧热。

5、翻入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒。

6、转小火,继续煎20秒翻面,直到自己喜欢的生熟程度。

7、胡萝卜,西兰花,香菇捞出摆盘,再摆2片柠檬.

8、牛排装盘,淋上黑椒汁即可。

黑椒汁的做法

洋葱半个,大蒜大半个,姜1小块,黄油1小块,黑胡椒20克,盐,糖,味精,生抽,生粉各适量。

2、小块黄油下锅,放入洋葱,蒜,姜爆香,倒入清水煮开后关火放凉。

3、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮,再加入除生粉外的所有调料拌匀。

4、最后用生粉水调成糊加入煮开,浇到牛排上即可。

 


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