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韩式牛尾汤的做法大全

2016-9-9 10:58| 发布者: 天天爱做菜小编| 查看: 3422| 评论: 0

摘要: 韩式牛尾汤,其味道清淡厚道,而且能够很好的润肺补肾,而且还有很好的美容效果,并且对强身健体有着很神奇的效果,是一道营养价值非常高的高,而且韩式牛尾汤的做法可以根据自身的口味,选择不同的做法,并且熬汤的 ...

韩式牛尾汤,其味道清淡厚道,而且能够很好的润肺补肾,而且还有很好的美容效果,并且对强身健体有着很神奇的效果,是一道营养价值非常高的高,而且韩式牛尾汤的做法可以根据自身的口味,选择不同的做法,并且熬汤的时候只是加了一些基本的食材以及少许的调料,可以在喝的时候,按照自己的口味自行添加一些辅料。

 

韩式牛尾汤的做法之一

 

食材准备

牛尾若干、水适量、葱若干、葱末、酱油胡椒粉、香油、白芝麻、盐枸杞、大等适量

韩式牛尾汤制作步骤

1、将葱切成葱花备用,然后将水倒入汤锅内煮开。

2、将牛尾剁成小块,洗干净之后放入滚水中,煮开后,将浮油和泡沫等捞出,再转小火继续煮3个小时。

3、用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,这里可以加入适量的辅料。

4、让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料调味即可上桌食用。

韩式牛尾汤的做法之二

 

食材准备

牛尾500克、韩式辣白菜1包、大葱1根、土豆2个、盐适量

韩式辣白菜牛尾汤制作步骤

1、将牛尾处理成小块装,在清水中侵泡一个小时后冲去水,然后飞水并撇去血沫后将牛尾捞出备用,这样可以去除牛尾的腥味(飞水时可加几片生姜)。

2、准备好韩式辣白菜,土豆去皮切成块状备用,大葱取葱白部分切段备用。

3、将牛尾放入高压锅内,倒入清水没过牛尾,开大火烧开之后等过5分钟,然后开小火煮10分钟。

4、取炖锅一只,加入少许食用油烧热后加入葱白爆香,将土豆块放入炖锅中与葱白同炒,再加清水,水没过土豆,大火烧开后改小火慢炖。

5、将高压锅处理好的牛尾以及汤加入炖锅内,再加入辣白菜拌匀。

6、盖上锅盖,大火烧滚后改小火炖煮四十分钟左右,然后加适量食盐调味,关火出锅即可食用。

韩式牛尾汤的做法之三

 

食材准备

牛尾500克、白萝卜半截、大枣3个、枸杞适量、大葱1根、蒜4瓣、姜2片、盐、黑胡椒辣椒粉适量

滋补韩式牛尾汤制作步骤

1、牛尾沿骨缝儿切成大约4-5cm长的块,洗净,去除多余油脂,用清水浸泡去血水(1个小时左右)。

2、去过血水的牛尾用开水过一下,过后捞出牛尾,并且用清水洗一下备用(这样血水去的彻底点,肉腥味淡,后面炖的时候也没什么浮沫)。

3、葱洗净切段,姜去皮切片,蒜4瓣,锅中加入适量清水,放入牛尾段、葱姜蒜,大火煮开等8分钟左右,在小火煮40分钟。

4、萝卜洗净去皮切厚片、大枣洗净去掉小蒂、枸杞洗净,待用。

5、压力锅时间到后,放入萝卜、大枣,烧开后,转小火炖8分钟。

6、时间到了之后,等气排放后,就可以放入枸杞,这个时候可以在盖上盖焖一下,也可以不用,起锅的时候可以放些葱花,这样就可以食用了。

小贴士-牛尾的营养

 

1、牛尾含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、钙等成分。

2、可以用来补气养血,强筋骨。益肾、胃气。营养丰富,适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。

 


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